Text copied to clipboard!
Naslov
Text copied to clipboard!Plakatni kuhar
Opis
Text copied to clipboard!
Iščemo plakatnega kuharja, ki bo skrbel za pripravo okusnih jedi na odprtem ognju ali žaru. Plakatni kuhar je odgovoren za pripravo in kuhanje hrane na tradicionalen način, pogosto na prostem, kar zahteva znanje o različnih tehnikah kuhanja, upravljanju z ognjem in uporabo posebne opreme. Kandidat mora biti sposoben delati v dinamičnem okolju, ohranjati visoke standarde higiene in kakovosti ter zagotavljati odlično kulinarično izkušnjo za goste. Poleg tega mora plakatni kuhar obvladati pripravo različnih vrst mesa, zelenjave in drugih sestavin, prilagajati recepte glede na potrebe in želje strank ter sodelovati z ostalim osebjem v kuhinji. Pričakujemo tudi kreativnost pri oblikovanju jedilnikov in sposobnost hitrega reševanja morebitnih težav med delom. Plakatni kuhar je ključni član ekipe v gostinskih obratih, ki ponujajo tradicionalno ali rustikalno kulinariko, zato je pomembno, da ima strast do kuhanja na odprtem ognju in željo po nenehnem izboljševanju svojih veščin.
Odgovornosti
Text copied to clipboard!- Priprava in kuhanje jedi na odprtem ognju ali žaru.
- Upravljanje z ognjem in opremo za kuhanje na prostem.
- Skrb za higieno in varnost pri delu.
- Prilagajanje receptov glede na potrebe gostov.
- Sodelovanje z ostalim kuhinjskim osebjem.
- Nadzor kakovosti pripravljenih jedi.
- Urejanje in vzdrževanje delovnega prostora.
- Sodelovanje pri oblikovanju jedilnikov.
- Naročanje in upravljanje zalog sestavin.
- Izobraževanje in usposabljanje novih sodelavcev.
Zahteve
Text copied to clipboard!- Izkušnje s kuhanjem na odprtem ognju ali žaru.
- Poznavanje različnih tehnik kuhanja na prostem.
- Sposobnost dela v hitrem in dinamičnem okolju.
- Dobro poznavanje higienskih standardov.
- Fleksibilnost in pripravljenost na delo v različnih vremenskih pogojih.
- Komunikacijske in timske sposobnosti.
- Kreativnost pri pripravi jedi.
- Osnovno znanje o prehranskih zahtevah in alergijah.
- Sposobnost samostojnega dela.
- Motivacija za nenehno učenje in izboljševanje.
Možna vprašanja na razgovoru
Text copied to clipboard!- Kakšne izkušnje imate s kuhanjem na odprtem ognju?
- Kako zagotavljate higieno pri kuhanju na prostem?
- Kako bi prilagodili jedilnik glede na posebne prehranske zahteve?
- Kako obvladujete stres v kuhinji?
- Kako sodelujete z ostalim kuhinjskim osebjem?
- Kakšne tehnike kuhanja na žaru poznate?
- Kako bi rešili nepričakovane težave med kuhanjem?
- Kako skrbite za varnost pri delu z odprtim ognjem?
- Kako motivirate sebe in ekipo?
- Kakšne so vaše ideje za izboljšanje jedilnika?
